Vini dei Colli di Parma

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Sulle deliziose colline di Casatico e Torrechiara, che incorniciano scenograficamente il celeberrimo castello di Pier Maria Rossi, si estendono a perdita d’occhio i filari dei vigneti che producono alcuni tra i vini più tipici ed antichi della provincia parmense.
Dal vitigno di Candia nasce la Malvasia, vino bianco e frizzante che si sposa benissimo secco con tutti i salumi tipici parmensi e con i primi piatti, e dolce per accompagnare il dessert. Dalle uve bianche più aromatiche dell’omonimo vitigno viene poi prodotto il Sauvignon, delicato e gentile ma al contempo austero e signorile, servito fresco si abbina in modo sublime ai piatti di pesce e al Prosciutto di Parma. Dalla vinificazione di uve rosse Barbera e Bonarda locali si ottiene poi il corposo e sapido Rosso dei colli di Parma, perfetto in abbinamento con i secondi piatti della saporita cucina locale: arrosti, brasati e soprattutto i bolliti.

Nel territorio si producono diverse qualità di questi vini, molti dei quali hanno ottenuto tra il 1982 e il 2002 il prestigioso marchio DOC. Negli ultimi anni, l’accurato impegno dei viticoltori nella ricerca e nella meticolosa selezione dei vitigni, ha elevato il valore delle produzioni e ottenuto il riconoscimento di importanti premi di qualità.
Numerose sono le aziende vinicole e le cantine che accolgono Ospiti per visite, degustazioni e acquisti.

 

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Museo del Prosciutto

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L’esperienza delle cose e dei sensi, un asilo di antichi ricordi, immagini e suggestioni per capire ed apprezzare le ragioni storiche, geografiche e umane di un’eccellenza: come e perché su queste dolci colline, in questa terra ricca di storia, tradizioni e arte è nato il Crudo più famoso del mondo.

Un viaggio ideale, attraverso materiali fotografici e audio-visivi, documenti storici e macchinari che termina a tavola: nella sala degustazione l’Ospite tocca con mano, sente il profumo, assapora la dolcezza…impara a conoscere e  degustare  il  Prosciutto  di  Parma, un’esperienza per tutti i sensi.

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Il Festival del Prosciutto

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Il Prosciutto di Parma è in festa ogni anno a Langhirano agli inizi di settembre, con tante iniziative per conoscerlo, apprezzarlo e gustarlo: prosciutterie in ogni angolo del paese, laboratori del gusto, visite guidate e assaggi di prodotto nei salumifici, visite e degustazioni al Museo del Prosciutto. Le esperienze enogastronomiche sono accompagnate da una vasta offerta di eventi e attrattive culturali: mercati di qualità, mostre artistiche, incontri con autori e personalità, spazi ed iniziative ludiche per bambini, artisti di strada, importanti concerti e spettacoli di moda.

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Fattorie didattiche

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Le Fattorie didattiche nascono con il duplice obiettivo di far incontrare bambini, ragazzi, famiglie, cittadini e consumatori con gli animali della fattoria, il suolo, le piante coltivate e selvatiche e permettere al contempo ai nostri agricoltori di comunicare con orgoglio l’amore per la terra e per i suoi frutti.

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